После долгого дня в офисе вы точно не проведете весь вечер на кухне. Вот почему мы пришли на помощь с 3 быстрыми, полезными и вкусными рецептами. Вы можете поделиться со всей семьей или насладиться ими сами.
Фалафели с лимонным соусом
Кто не любит фалафель? И этот рецепт домашнего нута не отнимет много времени. И самое главное — сохраняем традиционный вкус без жарки. Порция рассчитана на двоих.
Продукты:
- 400 г консервированного нута / банка, слить и вымыть
- 2 зубчика чеснока
- 1 средний лук, мелко нарезанный
- 1 стакан нарезанной свежей петрушки или кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 5 столовых ложек свежего лимонного сока
- Соль и перец для вкуса
- ½ ложки пищевой соды
- 3 столовые ложки тахини
Подготовка
Положить в блендер нут и чеснок и взбить. Добавьте лук, петрушку, тмин и 2 столовые ложки лимонного сока, немного соли и перца и взбивайте, пока ингредиенты не превратятся в пасту (не пюре). Также добавляем разрыхлитель. Включите плиту на среднюю мощность и налейте немного оливкового масла в сковороду или тарелку для блинов. С помощью ложки сформируйте маленькие шарики и положите на теплую поверхность, осторожно надавливая, чтобы шарики расплющились. Выпекать и переворачивать до получения золотистой корочки с обеих сторон. Это займет около 5 минут. Смешайте тахини и оставшийся лимонный сок и подавайте с фалафелями. А если вам интересно, какой гарнир добавить, мы рекомендуем вам разбудить воображение этим быстрым рецептом хумуса.
Фаршированный сладкий картофель с яйцом и авокадо
Сладкий картофель — наш фаворит, и в этом году мы планируем поэкспериментировать с ним. Это наш новый любимый быстрый ужин. Продукция рассчитана на одну порцию.
Продукты: 
- 1 большой сладкий картофель
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка кориандра
- ¼ авокадо
- 2 столовые ложки лютеницы или помидоров черри
- Соль и перец для вкуса
Подготовка
Хорошо вымойте сладкий картофель и поставьте его в микроволновую печь на сильную мощность примерно на 8 минут (выпечка зависит от размера картофеля и вашей микроволновой печи). Тем временем взбить яйцо с небольшим количеством соли и перца. Нарезать кориандр и авокадо. Когда картофель будет готов, поскребите ложкой изнутри и положите в небольшую миску. Размять и добавить яйцо. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте полученную смесь. Последний шаг — положить яичную начинку в нарезанный картофель, добавить авокадо и кориандр. Можно подавать лютеницу или помидоры на гарнире или прямо на яйцах. Гарнир не обязателен.
Сыр Халлуми с киноа
Хотите немного экзотики в свой ужин? Нет ничего проще! Вам нужно немного твердого незрелого сыра, приготовленного из козьего и овечьего молока (иногда коровьего) — халлуми! Продукция рассчитана на одну порцию.
Продукты: 
- 250 граммов киноа (или красной чечевицы или гречки — выбирайте, что вам нравится)
- Сок одного лимона
- Свежий кориандр, мята или петрушка
- 1 большой помидор
- 1 кусок сыра халлуми
- Оливковое масло
- 2 чайные ложки каперсов
- 1 зубчик чеснока
- Чили, соль и перец по вкусу
Подготовка
Отварить киноа согласно инструкции на упаковке. Добавьте немного лимонного сока, специй и помидоров. Слегка обжарьте халлуми на сковороде. Взбить оставшийся лимонный сок и ложку оливкового масла. Добавьте каперсы, перец чили и чеснок. Подготовьтесь к подаче: положите халлуми на киноа и добавьте столовую ложку соуса. Хорошо тебе провести время!
Быстро, легко и здорово! Вот как мы любим готовить! Самый простой способ следовать предлагаемым нами рецептам — подписаться на «Я умею есть». Сегодня!
Источник фото: батат и халуми.