Специи для здорового питания

Специи для здорового питания

Многие из повседневных специй не только добавляют блюду пикантности и улучшают его вкус, но и чрезвычайно полезны для здоровья.

Вот действие некоторых из самых популярных специй в болгарской кухне.

Тмин

Тмин улучшает кровообращение, помогает при кашле, снимает боли в желудке и кишечнике. Тмин также можно употреблять в виде чая (1 чайную ложку тмина заливают 250 мл кипятка и через 10 минут процеживают). Чай пьют теплым, маленькими глотками. Убирает газы и спазмы в пищеварительном тракте.

Шафран

Рекомендуется при анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Очищает кровь, лечит импотенцию и обладает антисептическим действием.

Кардамон

В традиционной индийской медицине лучшим стимулятором пищеварения считается кардамон, который, в отличие от перца, горчицы, лука и чеснока, не раздражает слизистые оболочки рта и желудка. Индийские врачи считают, что кардамон также помогает при тошноте.

Гвоздика

Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, нарушении памяти в пожилом возрасте, грыже и бронхите. Гвоздика также стимулирует аппетит и снимает желудочно-кишечные боли.

Мята

Настой мяты улучшает кровообращение, снимает тяжесть в желудке и помогает при расстройстве. Чай из перечной мяты (2–3 стакана в день) снимает изжогу.

Горчица

Снимает симптомы простуды и сокращает их периоды.

Петрушка

Настой петрушки полезен при задержке жидкости в организме, в том числе при отеке вен. Листья измельчают на мясорубке, заливают кипятком и варят 8-10 часов. Затем смесь процеживают и добавляют сок одного лимона. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды в течение 3-5 дней (не во время беременности).

Мускатный орех

Его веками использовали для лечения почек и желудка. Также рекомендуется при варикозном расширении вен, так как снимает боль и улучшает кровообращение.

Куркума

Помогает при расстройстве желудка, очищает кровь, улучшает работу печени, защищает от кашля и простуды, а благодаря антисептическому действию оказывает тонизирующее действие (особенно на кожу).

Корица

Обладает противовоспалительным и заживляющим действием. Стимулирует сердечную деятельность, регулирует пищеварение. Рекомендуется в диете — при заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря.

Паприка

Особенно острый красный перец богат углеводами, белками, минералами и витаминами. Количество витамина С в перце намного больше, чем в лимоне. Пряность не только возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и кровообращение, но и создает неблагоприятную среду для развития многих видов бактерий. Также помогает при ревматизме.

Настои из различных специй готовят следующим образом (если прямо не указано иное): залить 1 стаканом кипяченой воды 1 ст. зелень мелко нарезать (или 1 ч.л. сушеной) и настоять 2-3 минуты. Жидкость фильтруют и принимают небольшими глотками.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха