Соленые рецепты с клубникой? Почему бы нет!

Соленые рецепты с клубникой? Почему бы нет!

Клубника — восхитительный десерт, из нее получаются супервкусные смузи. Но. Предлагаем удивить гостей нестандартным салатом или вторым блюдом из самых ранних весенних фруктов.

Соленые рецепты с клубникой? Почему бы нет!Просто удивительно, насколько такое вкусное одновременно и так полезно: клубника помогает нормализовать «плохой» холестерин в крови. Они обладают антиоксидантным, противовоспалительным и даже противораковым действием, а содержащиеся в них флавоноиды, полифенолы и витамин С облегчают нарушение функции глаз у пожилых людей и помогают улучшить память, снизить риск сердечного приступа и улучшить перистальтику. В древности их использовали как средство от ран и экземы, даже от меланхолии и лихорадки.

К сожалению, есть люди, страдающие аллергией на клубнику. Но если вам посчастливилось не оказаться среди них, приготовьтесь к удивлению от нового «приложения» из них на столе — в соленых рецептах. Будьте нестандартны и используйте этот ранний весенний фрукт не только для пирожных, джема, клубничного лимонада или смузи, но и как вкусный и ароматный ингредиент в салатах или острых мясных соусах.

Клубничный салат

Тебе нужно:Соленые рецепты с клубникой? Почему бы нет!

  • 60 г ягод
  • 60 г прошутто или бекона
  • белый салат или руккола
  • бальзамический уксус
  • оливковое масло
  • горсть кедровых орехов

Подготовка:

Вымойте листья салата и слегка просушите. Клубнику разрезать вдоль пополам и добавить в салат вместе с ломтиками прошутто. Приправьте уксусом и оливковым маслом, не перемешивая, и стараясь не переборщить с обоими. Добавьте кедровые орехи и подавайте с бокалом белого вина или розы.

Жареное мясо с острым томатно-клубничным соусом

Соленые рецепты с клубникой? Почему бы нет!Вот рецепт с клубникой, который подойдет более опытным поварам. Вы когда-нибудь думали, что клубника может хорошо сочетаться со свининой, например, со сливами и абрикосами? Вы делаете ставку! Особенно, если сочетать их с томатным соусом. Вы даже не узнаете, какой вкус преобладает — сладость клубники, кислинка помидоров или запах специй — все так органично смешивается. А в сочетании с мясом — просто восторг!

Продукты:

  • 400 г филе свинины
  • 200 г ягод
  • 2 больших помидора
  • небольшой пучок зеленого кориандра
  • 1 чайная ложка семена кориандра
  • ½ ч.л. черного перца
  • тимьян
  • молотый черный перец
  • лимонный сок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • масло
  • солить по вкусу

Подготовка:

Мясо нарезать порциями толщиной около сантиметра. Толстые края обрежьте сбоку и забейте молотком. Посолить стейки, намазать их молотым черным перцем и тимьяном и сбрызнуть каждый кусочек лимонным соком. Выложите их друг на друга в посуде с крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 20-30 минут.

Тем временем приготовьте соус. Сначала в деревянной ступке растолочь кориандр и семена черного перца, но не очень мелко, пусть мелкие кусочки остаются кое-где. Помидоры опустить на несколько минут в кипящую воду, а затем очистить от кожуры. Зеленый кориандр (можно заменить петрушкой) мелко нарезать и смешать с ранее измельченными специями, добавить соль и оливковое масло, а также немного лимонного сока. Помидоры нарезать мелкими кубиками, а клубнику мелкими кусочками и смешать со специями. (Клубника для соуса не обязательно должна быть самой представительной, она может быть мелкой, кривой, но на ней не должно быть гнилых пятен и она должна быть хорошо созревшей). Готовый соус поставьте в холодильник, пока будете готовить мясо, чтобы все компоненты в нем имели приятный вкус.

Мясо уже замариновано, поэтому выложите его на сковороду и обжарьте, пока оно не приобретет светло-коричневую корочку. Подавайте филе свинины с пикантным томатно-клубничным соусом, желательно без гарнира, чтобы лучше почувствовать необычный вкус этого блюда. Если вы все же хотите, подойдет отварной белый или коричневый рис.

Вы видели, что клубника уникальна и универсальна. Конечно, классикой остаются десерты и смузи. Кстати, ознакомьтесь с нашими предложениями по созданию отличных смузи для похудения.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха