Сделай сам: вяленые помидоры

Сделай сам: вяленые помидоры

Сезонные овощи, представленные на рынке, привлекают нас своим ярким цветом и чарующим ароматом. Нет причин не поддаться искушению и не приготовить салат из свежих листьев салата, огурцов и… домашних вяленых помидоров. Пока мы ждем появления на рынке действительно сладких болгарских помидоров, мы можем воспользоваться тем, что мы предлагаем, чтобы стать идеальным дополнением к… На самом деле сушеные помидоры добавляют аромат и вкус не только салатам, но и пасте, пицце, что даже на горшках. Их также можно добавлять в бутерброды, омлеты и брускетты.

Но вместо того, чтобы перечислять, для чего можно использовать вяленые помидоры, мы просто расскажем, как приготовить их дома. И тогда вам просто нужно дать волю своему воображению. К вяленым помидорам мы добавили чеснок и различные специи. Кроме того, мы слегка карамелизировали их, чтобы сделать их еще более выраженными. Они настолько хороши, что их захочется надеть на все!

Продукты:

Для помидоров:

  • 1 кг помидоров
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока, протертые
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки «особого ингредиента»

Для специального ингредиента:

  • 3 столовые ложки жареных тыквенных семечек
  • 3 столовые ложки чабера
  • 2 столовые ложки семян пажитника (если вы не можете их найти, вы можете найти листья, но добавьте больше)
  • 1 столовая ложка сладкого красного перца
  • 1 чайная ложка соли

Сделай сам: вяленые помидорыПомидоры нарезать кусочками и переложить в миску. Добавьте измельченный чеснок, соль, две ложки специального ингредиента и сбрызните оливковым маслом. Хорошо перемешайте и разложите на двух листах бумаги для выпечки. Сушить при 120 градусах в духовке 3 часа (и больше). Приходится подождать, пока вся томатная жидкость испарится. Можно несколько раз перемешать — помидоры по краям обычно готовы раньше остальных. Сушеные и остывшие помидоры переложить в банку и поставить в холодильник. Вы можете употреблять до 1-2 недель, если они проживут так долго.

Если вам интересно, в чем можно варить помидоры, не стесняйтесь добавлять их в этот легкий средиземноморский соленый пирог или в этот ароматный хлеб с грецкими орехами и вялеными помидорами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха