Романтическое здоровое меню на День святого Валентина

Романтическое здоровое меню на День святого Валентина

Отмечаете ли вы День всех влюбленных или Трифон Зарезан или просто хотите себя побаловать, мы подготовили для вас отличное праздничное меню. Блюда вегетарианские и легкие, но сытные. Причем происходят они довольно быстро, так что вам не придется весь вечер проводить на кухне. Вот что мы для вас приготовили.

Закуска:

  • Экзотический хумус
  • Прекрасные рулетики из свежих кабачков

Главное блюдо:

  • Нежная обжаренная цветная капуста с роскошным грибным соусом

Десерт:

  • Сырой шоколад (для большей энергии;))

В меню красное вино и хорошее настроение. А для большей роскоши на десерт можно добавить бутылку просекко.

Подготовка

Начнем с основного блюда, т.е. цветной капусты, потому что она требует максимально длительного пребывания в духовке.

Романтическое здоровое меню на День святого Валентина

Продукты:

Для грибного соуса:

  • 30 г сушеных грибов
  • ¼ Стакан оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 220 г свежих грибов на ваш выбор, нарезанных кубиками
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 3 стакана овощного бульона
  • 3 зубчика чеснока, раздавленные
  • Солить по вкусу

Для цветной капусты:

  • 1 большая кочан цветной капусты
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • Соль и перец для вкуса
  • Свежая петрушка

В большом мерном стакане или маленькой миске залейте сушеные грибы 2 стаканами горячей воды и оставьте минимум на 10 минут. За это время включите духовку на 200 градусов, чтобы нагреться. Очистите цветную капусту и острым ножом разделите ее на две равные части. Нарежьте одну половину на толстые ломтики — каждый должен быть толщиной не менее 2 дюймов. Повторите то же самое с другой половиной цветной капусты. В небольшой миске смешайте тимьян, орегано, соль и перец. Выложите ломтики цветной капусты на сковороде, выложенной бумагой для выпечки, и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Сверху посыпать смешанными специями и поставить в духовку на 15 минут. Затем переверните их и запекайте еще 15 минут, чтобы они стали золотистыми и хрустящими с другой стороны.

В кастрюле среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте лук, свежие грибы, чеснок и соль. Оставить на огне не менее 10 минут, пока грибы не станут мягкими. Слейте воду из замоченных сушеных грибов (сохраняя жидкость), нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в сковороду с другими ингредиентами. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Добавьте кукурузный крахмал в воду, в которой замочены сушеные грибы, и перемешайте, пока они не смешаются. Добавьте это в сковороду на плите, убавьте огонь до минимума и тушите не менее 5 минут, периодически помешивая. Когда он загустеет, немного снимите с огня и дайте остыть. Затем готовый соус перелить в блендер и взбить. Если вы предпочитаете использовать в соусе более крупные кусочки грибов, удалите несколько, прежде чем заливать соус в блендер. Непосредственно перед ужином снова налейте соус в сковороду и нагрейте на слабом огне. Подавать обжаренную цветную капусту, сбрызнув грибным соусом и посыпав свежей петрушкой.

А теперь приготовим рулетики из свежих кабачков:

Продукты:

  • 2 свежих кабачка (каждый кабачок станет 10-12 ломтиков)
  • жареный красный перец, мелко нарезанный
  • 2 вяленых помидора, мелко нарезанных
  • козий сыр или веганский сыр (рекомендуем Делишу)
  • Тимьян 1 чайная ложка
  • соль и перец для вкуса

Романтическое здоровое меню на День святого ВалентинаВымойте и очистите кабачки, затем нарежьте их тонкими ломтиками вдоль (вы можете использовать овощечистку, но есть вероятность, что они станут слишком тонкими). Нагрейте ребристую или тефлоновую сковороду, слегка смажьте цукини оливковым маслом и быстро выложите на сковороду — с каждой стороны не более 2 минут. После охлаждения залейте каждый ломтик цуккини тонким слоем сыра. Добавьте с одного конца несколько кусочков нарезанного перца и вяленых помидоров. Ветер на рулоне. Готов!

Мы говорили вам, что мужчины на Ближнем Востоке полагались на нут как на силу любви. А для египтян и арабов это был сильный афродизиак, потому что он помогает сердцу и улучшает кровоснабжение. Поэтому приготовить меню без любимого рецепта хумуса не получится. Для пышности можно добавить что-нибудь любимое и слегка обжаренное: морковь, лук, тыкву, свеклу или что-нибудь сырое — оливки, вяленые помидоры. Или просто положите много петрушки — это тоже стимулирует озорные приключения.

И как-то дошли до десерта, а именно сырых конфет. Однако натуральный шоколад был одним из самых популярных стимуляторов полового влечения со времен майя.

Продукты:Романтическое здоровое меню на День святого Валентина

  • 115 г грецких орехов
  • 200 г фиников (без косточек)
  • 3 столовые ложки какао-порошка и больше, чтобы свернуть конфеты
  • 1/3 чайной ложки порошка чили — только если вам нравится сочетание острого и сладкого

Положите грецкие орехи в кухонный комбайн или блендер. Сломать. Добавьте финики и какао в блендер и снова взбейте. Из полученного таким образом «теста» сделайте маленькие шарики и обваляйте их в какао-порошке (или кокосовой стружке, если хотите). Убрать в холодильник до десерта. Или просто подавайте при комнатной температуре.

Хотите узнать, какие еще продукты добавляют романтики на кухне? Здесь можно найти самые популярные афродизиаки. Если вы любите приключения, ознакомьтесь с нашими предложениями по винным поездкам здесь.

Фотографии из: цветная капуста с грибами, рулетики из кабачков, сырые конфеты.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха