Почему одни вегетарианские диеты намного полезнее других

Почему одни вегетарианские диеты намного полезнее других

По мнению греческих исследователей, не все вегетарианские диеты полезны, особенно для людей с ожирением.

По многим причинам миллионы людей во всем мире решают отказаться от мяса и сосредоточиться на растительной диете. Но новое исследование, проведенное в Греции, напоминает, что не все вегетарианские диеты полезны, особенно для людей, которые уже страдают ожирением.

Качество растительной диеты варьируется, заключила группа ученых под руководством Матины Кувари из Университета Харокопио в Афинах. Ее команда оценила диеты 146 случайно выбранных людей с ожирением в Афинах, у которых было нормальное кровяное давление, холестерин и сахар в крови, но еще не было сердечных заболеваний. Об исследовании было доложено на виртуальном собрании Европейского общества кардиологов.

Диеты участников оценивались с помощью анкеты об их типичных пищевых привычках в предыдущем году. Анкета включает 156 продуктов и напитков, обычно потребляемых в Греции.

В течение 10 лет почти у половины участников развивается высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и высокий уровень сахара в крови — комбинация, которая особенно опасна для сердца.

Однако диеты, ориентированные на более здоровую растительную пищу, связаны с нормальным кровяным давлением, триглицеридами и уровнем сахара в крови. Эти более здоровые вегетарианские варианты включают цельнозерновые, фрукты, овощи, орехи, оливковое масло, чай, кофе и продукты, приготовленные с минимальной обработкой.

С другой стороны, нездоровая пища на растительной основе связана с развитием высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина в крови и высокого уровня сахара в крови. Это такие продукты, как соки, сладкие напитки, рафинированные злаки (например, белый хлеб и макаронные изделия), картофель и всякая выпечка.

Это открытие более очевидно у женщин., Кувари сказал в сообщении на виртуальной встрече. — Предыдущие исследования показали, что женщины, как правило, едят больше продуктов растительного происхождения и меньше продуктов животного происхождения, чем мужчины. Но наше исследование показывает, что это не гарантирует выбора более здоровой пищи и, в свою очередь, лучшего здоровья."

Большинство диетических исследований определяют растительную диету просто как вегетарианскую или с низким содержанием мяса, что означает, что все растительные продукты считаются равными. Но это исследование подчеркивает различную питательную ценность растительной пищи.

Избыток углеводов

Шэрон Зараби — дипломированный диетолог, ведущий бариатрическую программу в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке. Читая новые результаты, она согласилась с тем, что диета без мяса не гарантирует хорошего здоровья.

Переход на вегетарианскую диету и отказ от мяса оставит больше места для сильно переработанных углеводов, которые повышают уровень инсулина и затрудняют сброс веса.

Хорошо информированные вегетарианцы, которые хотят снизить уровень инсулина (который является гормоном для хранения жира), снизить кровяное давление, уровень триглицеридов и холестерина, должны лучше планировать свою диету.

Орехи, семена, рыбу и яйца следует включать в правильное вегетарианское меню, в зависимости от того, какой тип вегетарианца они являются. Таким образом они могут получить умеренный уровень белка и избежать добавления избыточных углеводов.

Независимо от вашей диеты, главное — сделать ее устойчивой и приятной для вас, чтобы она могла сочетаться с вашими повседневными привычками и работать на ваше тело.

Поскольку результаты представлены на медицинском совещании, их следует считать предварительными, пока они не будут опубликованы в рецензируемом журнале.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха