Пищевые добавки: аллергия, симптомы и лечение

Хотя информации по-прежнему мало, мы знаем, что существует большое количество аллергий на пищевые добавки. Это не просто непереносимость, это может вызвать иммунные реакции, которые могут быть опасными для жизни.

Пищевые добавки: аллергия, симптомы и лечение

Диетическая аллергия — проблема, которая часто остается незамеченной, потому что люди могут спутать ее с пищевой непереносимостью. Это разные ситуации, хотя обе имеют общее происхождение и сходные симптомы.

Когда дело доходит до пищевой непереносимости, пищеварительная система становится чувствительной, потому что человеку трудно глотать пищу или пищевую добавку. Что касается аллергии на пищевые добавки и пищу в целом, иммунная система реагирует на нее непропорционально. Это может быть опасно для жизни.

Население в целом уделяет больше внимания пищевой непереносимости или пищевой аллергии, чем аллергии на пищевые добавки. Это связано с тем, что последние присутствуют в продуктах с наиболее высокой степенью обработки, и люди, которые их потребляют, игнорируют их вредный потенциал.

Пищевые добавки

Пищевые добавки — это вещества, добавляемые в пищевые продукты во время их обработки. Они изменяют их вкус, текстуру, цвет, аромат или срок годности. Производители добавляют эти вещества с одобрения FDA и других органов здравоохранения и обычно пишут их на этикетке продукта.

Аллергия на пищевые добавки возникает, когда организм распознает их как потенциально опасные. Он также создает иммунный ответ на атаку вещества с симптомами от легких до крайне тяжелых.

Симптомы аллергии на пищевые добавки

Пищевые добавки: аллергия, симптомы и лечение

Аллергия на пищевые добавки обычно проявляется симптомами со стороны дыхательной системы или кожи. В более тяжелых случаях это приводит к серьезной реакции, известной как анафилаксия.

Симптомы аллергии на БАД могут быть разными. Однако наиболее распространены респираторные заболевания, особенно астма и ринит, а также кожные. В основном они проявляются как крапивница и другие формы дерматита.

Как упоминалось выше, симптомы могут вызвать серьезную реакцию, называемую анафилаксией, которая опасна для жизни. Это происходит быстро и сильно и происходит за счет массового выброса гистамина и других веществ. Он также забивает дыхательные пути и может привести к смерти.

В настоящее время ученые считают, что от 5 до 10% случаев хронической крапивницы возникает из-за аллергии на пищевые добавки. Однако данные могут быть выше. Но в целом непереносимость определенных продуктов может быть сигналом о том, что вам необходимо пройти обследование у специалиста-аллерголога.

Возможный риск некоторых пищевых добавок

Все добавки могут вызывать побочные реакции, но некоторые из них имеют более высокий потенциальный риск. Они есть:

  • Антиоксиданты. Врачи сообщили о случаях крапивницы и атопического дерматита из-за употребления в пищу продуктов с коммерческими антиоксидантами. В редких случаях вызывает бронхоспазм.
  • Диоксид серы и сульфиты: последние могут вызывать респираторные симптомы, такие как ринит или обострение астмы. Они также могут вызвать дерматит, крапивницу и проблемы с пищеварением.
  • Нитраты и нитриты: они могут усугубить атопический дерматит и привести к тяжелым аллергическим реакциям.
  • Бензойная кислота и бензоаты. Это самые распространенные добавки при аллергических реакциях. Они обостряют атопический дерматит и астму, крапивницу, головные боли, мигрени, трудности с концентрацией внимания и гиперактивность.
  • Метилцеллюлоза. Это может привести к нежелательным желудочно-кишечным реакциям.
  • Желе E441. Это загуститель, способный вызвать серьезные аллергические реакции.
  • Гуаровая камедь и камедь с трагакантом. Первый может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Последний может усугубить атопический дерматит или вызвать крапивницу.
  • Глутамат натрия. Это может вызвать острую аллергическую реакцию.
  • Краски. Они могут вызывать легкие, умеренные или, в редких случаях, острые аллергические реакции.

Лечение

Пищевые добавки: аллергия, симптомы и лечение

Чтобы контролировать аллергию на пищевые добавки, вам следует избегать обработанных пищевых продуктов, которые их содержат. Вместо этого выбирайте свежие натуральные продукты без пестицидов.

Для этих типов аллергии нет эффективного лечения, кроме исключения их из своего рациона. Однако это может быть немного сложно, поскольку на рынке есть много продуктов с добавками.

Сложнее с тем, что добавки всегда сортируются не по названию, а по справочному номеру. Важно изучить названия ингредиентов, которые соответствуют номеру или коду, написанному на этикетке продукта. Лучшая мера — избегать упакованных обработанных пищевых продуктов, особенно продуктов коммерческого происхождения.

Чем менее промышленно обработан продукт, тем меньше в нем добавок. Лучшая диета — это та, в которой вы едите только свежие и натуральные ингредиенты. Кроме того, вам следует избегать употребления продуктов, информация о пищевой ценности которых неясна. Мы рекомендуем вам воздержаться от их использования в таких случаях.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха