Лосось с кус-кусом от Джейми Оливер

Лосось с кус-кусом от Джейми Оливер

Продолжаем месяц нашего любимого шеф-повара Джейми Оливера его рецептом приготовления лосося на сковороде с кус-кусом. Хорошо, что это очень быстро и легко реализовать. Итак, начнем с

Продукты

Тебе нужно:

  • 4 филе лосося с кожей;
  • Оливковое масло;
  • Бэзил;
  • 2 красные луковицы;
  • 1 красный перец;
  • Масло;
  • 1 лист дэвин;
  • 300 г кускуса;
  • 200 г помидоров черри;
  • Масло;
  • 1 лимон.

Подготовка

Приправить филе оливковым маслом, морской солью и перцем и отложить. Поставить глубокую сковороду на средний огонь. За это время отделите листья базилика от стеблей. Затем нарезать лук и перец. Налейте в сковороду немного масла и, когда оно нагреется, добавьте измельченные стебли базилика, лук и перец. Варить 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте лавровый лист.

Пришло время кускуса. Перелить в кастрюлю, посолить по вкусу и налить 300 мл. кипящая вода.

Помидоры черри разрезать пополам и выложить в сковороду с овощами. Все перемешать и встряхнуть сковороду до уровня.

Полейте овощи кус-кусом и разгладьте. Осторожно добавьте еще 300 мл. горячей воды в кастрюле и выложить филе кожей кускус вниз.

Выжмите сок лимона и добавьте его в сковороду.

Накройте сковороду крышкой или накройте ее алюминиевой фольгой и готовьте на слабом огне 12-15 минут, пока кускус не впитает воду и лосось не будет готов.

Снимите кастрюлю с огня, посыпьте измельченными листьями базилика и подавайте. Джейми Оливер — поклонник сервировки в семейном стиле, поэтому он ставил сковороду в центр стола. Вы сами решаете, использовать ли этот подход или рассыпать еду по тарелкам заранее.

При хорошей организации приготовление пищи не должно занимать у вас более 30 минут, и у вас будет вкусная и здоровая еда для 4 человек. Приятного аппетита.

Это был еще один рецепт Джейми Оливера для всей семьи. Еще больше идей по приготовлению лосося можно найти на его сайте, а при желании вспомнить рецепт курицы с морковью и картофелем, который мы уже представили.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха