Как проверить свежесть яйца всего за 3 секунды

Научитесь считать даты по юлианскому календарю, чтобы знать, когда они упакованы и как долго их можно продавать в супермаркете.

Как проверить свежесть яйца всего за 3 секунды

Нет ничего лучше, чем насладиться свежим яйцом на завтрак или ужин. Благодаря своим многочисленным преимуществам, яйца считаются здоровой пищей, которую следует часто включать в рацион.

И хотя они могут храниться в холодильнике в течение длительного времени, нет ничего лучше, чем покупать их свежими и сразу же употреблять, чтобы получить от них максимум удовольствия.

Самые свежие и качественные яйца, которые вы можете получить, без сомнения, куплены на ферме. Хотя они легко доступны в любом продуктовом магазине, обычно они не такие свежие, как кажутся. Как часть коммерческой индустрии, они подвергаются особым процессам, чтобы продлить их свежесть и дольше храниться на полках.

Некоторые яйца, например, подвергаются частичному замораживанию и хранению в холодильнике в течение нескольких недель перед доставкой в ​​магазины и супермаркеты.

Старые яйца съедобны, но не имеют такого приятного вкуса, как свежие. Когда вы их готовите, оказывается, что они не такие вкусные, как вы рассчитывали. Но как узнать, свежие они или нет?

Юлианская дата

Как проверить свежесть яйца всего за 3 секунды

Яичная промышленность в Соединенных Штатах, как и в других странах, требует, чтобы картонные коробки для яиц содержали напечатанные серии чисел от 000 до 365. Это число известно как юлианская дата и указывает, когда яйца были очищены и помещены в картонную коробку. Если, например, на картонной коробке стоит номер 000, это означает, что яйца упакованы 1 января. Если на нем номер 213, значит, они были упакованы 2 августа.

Эта дата сопровождается другой датой, которая указывает крайний срок продажи пакета. Картонная коробка яиц с номером 015 и датой 2/28 означает, что яйца упакованы 15 января и могут быть проданы до 28 февраля или через полтора месяца.

Кто захочет покупать яйца старше шести недель, когда они могут получить свежие? Конечно, никто.

Тест на утопление для проверки свежести яйца

У вас не всегда может быть доступ к упаковке для яиц. Существует альтернативный метод, который покажет, насколько свежо яйцо, которое вы начинаете есть.

Тест заключается в том, чтобы аккуратно поместить яйцо в стакан с водой. Если он свежий, он утонет и останется на дне стакана.

Чем старше яйца, тем больше они начинают плавать в воде. Это связано с тем, что со временем яйцо теряет жидкость через поры скорлупы, что приводит к потере веса и увеличению количества воздуха внутри него.

Читайте также: 5 продуктов, богатых белком, которые стоит включить в свой рацион

Почему так важно есть яйца в свежем виде?

Как проверить свежесть яйца всего за 3 секунды

Как и в случае с любой другой едой, чем свежее яйца, тем лучше их вкус и питательная ценность. Однако многие люди не знают, так ли это, когда покупают их. На первый взгляд они могут выглядеть очень свежими благодаря процессу хранения, который они прошли. Например, что они стояли при низкой температуре.

Когда они уже приготовлены дома и вы понимаете, что они не такого же цвета и аромата, как свежее яйцо, результат становится более очевидным. Свежие яйца всегда имеют более приятный вкус и более темный цвет желтка, а яичный белок легко отделяется от него.

Яйца содержат растворенную угольную кислоту, которая содержится как в яичных белках, так и в желтках. Со временем кислота выделяется через поры скорлупы, что вызывает повышение pH и, таким образом, вызывает некоторые эффекты, такие как:

  • Потеря консистенции.
  • Желток, которого больше нет в центре.
  • Белок становится более мутным и со временем теряет свой цвет.

Читайте также: 6 интересных натуральных средств с яичной скорлупой

Следует ли мыть яйца?

Мыть яйца — не лучшая идея, поскольку это может ослабить или повредить скорлупу, которая на самом деле является их защитным барьером от микроорганизмов. Когда вы моете яйца, кутикула ослабевает. Это та часть, которая крепится к скорлупе и защищает ее от проникновения бактерий. Мытье яиц увеличивает риск заражения.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха