Существует диета, согласно которой в зависимости от гликемического индекса потребляемой пищи определяется и режим питания. Это поможет снизить массу тела, отрегулировать уровень сахара в крови и защитит вас от сердечно-сосудистых заболеваний.
По словам ее авторов, диета поможет человеку похудеть и в то же время защитит его от диабета 2 типа (инсулиннезависимый диабет) и болезней сердца.
По этой причине цель диеты — употребление так называемых хороших углеводов, гликемический индекс которых низкий. Под гликемическим индексом (ГИ) понимают, что потребление углеводов влияет на уровень сахара в крови в организме человека.
Соответственно, у хороших индекс ниже. Они усваиваются медленнее, и поэтому человек дольше чувствует сытость. При этом регулируется уровень сахара в крови, а также обмен веществ.
Таким образом, употребление полезных углеводов, таких как злаки, фрукты и овощи, яблоки, морковь, подавит аппетит и поможет сбросить калории.
С другой стороны, плохие углеводы, в том числе белый хлеб и картофель, повышают уровень сахара в крови и, следовательно, аппетит.
Все, что нужно знать людям, сидящим на диете, — это гликемический индекс продуктов, которые они едят.
Каждый пищевой продукт попадает на шкалу с гликемическим индексом (ГИ) от 1 до 100. Чистая глюкоза имеет номер 100. На основании этого различают три группы продуктов:
— с высоким ГИ более 70
— с умеренным ГИ в возрасте 56-69
— с низким ГИ ниже 55
Здесь каждый составляет соответствующее меню и решает, сколько и каких углеводов потреблять.
Существуют разногласия по поводу того, насколько эта диета повлияет на здоровье и вес человека. Причины в том, что сочетание разных продуктов, хотя и с низким ГИ, также может повышать уровень сахара в крови, а это означает, что нет четкого правила.
Однако рекомендуется есть хлопья на завтрак, бутерброд с непросеянным хлебом на обед и, например, салат вместо картофеля на ужин.
Потребление углеводов с низким гликемическим индексом способствует похуданию. Однако до сих пор существуют противоречивые данные об эффективности диеты.