И чипсы могут быть полезными

И чипсы могут быть полезными

Есть продукты, от которых мы просто не хотим отказываться. К ним относятся чипсы и картофель-фри. Они являются прекрасным дополнением к просмотру игры с друзьями или к вечеру в домашнем кинотеатре. Но в то же время многие люди избегают их, потому что считают, что они не подходят для их диеты. И вот хорошие новости — есть способ быть здоровым.

Полезные чипсы

Чтобы чипсы были вкусными, их необязательно жарить. Напротив — в запеченном виде великолепно. Как это сделать? Возьмите столько картофеля, сколько вы думаете, что съедите, потому что нет смысла хранить чипсы. Вымойте их, очистите и с помощью овощечистки нарежьте очень тонкими ломтиками, которые вы оставите как минимум на 3-5 минут в воде, чтобы удалить крахмал. Пока смесь замачивается, смешайте соль (гималайскую или морскую), перец и некоторые сухие травы (петрушку, базилик и тимьян). Картофель обсушить, аккуратно обвалять в специях и разложить на противне. Это самая тактильная часть, так как каждый кусочек должен быть отдельным. Выпекать 15 минут при 180 градусах, стараясь не поджечь. Готово — у вас уже есть полезные хрустящие чипсы.

Картофель «жареный» в духовке

Не смотрите скептически! Такой картофель очень легко приготовить, и он не похож на его аналоги, вынутые из фритюрницы. Разница в том, что вы можете есть их без сожаления о том, что едите нездорово. Итак, поехали.

Нам понадобится картофель, оливковое масло, панировочные сухари, специи. Начало ясное — картошку промываем, чистим и режем как на жарку. Немного замочить в воде, процедить и бланшировать 5 минут. Это сохранит их внутри пушистыми. Перелейте их в большой дуршлаг, чтобы они высохли, и подождите, пока они остынут. Переложите их на противень. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать. Затем всыпьте смесь панировочных сухарей и специй и еще раз перемешайте, чтобы она растеклась повсюду. Запекать 20-25 минут при 200 градусах и идеальный картофель готов. А если вы спросите: «А где же жарка?», То ответ будет в оливковом масле, поэтому мы и задаем его — чтобы был аромат жира, без плавающего в нем картофеля.

Сегодня мы рассказали вам, как приготовить полезные чипсы и картофель фри. А знаете ли вы, что с помощью этих техник можно приготовить еще много овощных деликатесов? Вы не верите? В таком случае ждите наших рецептов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха