Факты о кетонной диете, которые вам нужно знать

Факты о кетонной диете, которые вам нужно знать

Перед тем, как попробовать кето-диету, вы должны знать, что она содержит мало углеводов, но много жиров.

Помните рекомендуемые диеты с низким содержанием жиров? В 1990 году нам сказали, что замена стандартных печенья и чипсов на те, на этикетке которых написано "низкий уровень жирности" будет нашим билетом к легкой потере веса и улучшению здоровья. Сегодня у нас есть полная противоположность — низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров — диета, называемая кетонной диетой или для краткости кето-диетой. Холли Берри, Ким Кардашьян и Меган Фокс — ее поклонники.

Более 7 миллионов постов в Instagram помечены как #keto. Каждый месяц более 1 миллиона человек ищут в Google информацию о кето-диете.

Несмотря на свою популярность, кетоновая диета имеет своих противников. Еще в мае Джиллиан Майклс определила кето-диету как причуду, которая не работает для большинства людей. Есть также некоторые побочные эффекты, связанные с этим режимом, которые необходимо учитывать, в том числе состояние, называемое кето-гриппом.

Что такое кетоновая диета?

Рацион обычного человека содержит около 55% углеводов, 30% жира и 15% белка. Во время кето-диеты вы едите намного больше жиров и гораздо меньше углеводов: 80% пищи состоит из жиров, 15% — белков, и только 5% калорий поступают из углеводов. Для человека, которому необходимо съедать 1500 калорий в день, это означает, что он будет есть 19 граммов углеводов в день, что меньше, чем яблоко среднего размера.

Почему ограничение углеводов?

Что ж, любимым топливом вашего тела являются углеводы, поэтому он всегда будет обращаться к ним в первую очередь. Если вы едите меньше углеводов, ваше тело будет сжигать жир быстрее. Когда это происходит, организм переходит в состояние кетоза.

Эффективна ли кето-диета для похудения?

По словам Бекки Керкенбуш, клинического диетолога из регионального медицинского центра Уотертауна, углеводы содержат больше воды, чем белков или жиров, поэтому, когда вы перестаете их есть, ваше тело больше не удерживает много воды. В результате весы могут весить на несколько фунтов меньше, и вы можете выглядеть немного тоньше.

Но что говорит наука?

Результаты разные. В испанском исследовании с участием 20 взрослых с избыточным весом участники соблюдали низкокалорийную кето-диету и потеряли в среднем 18 фунтов за четыре месяца. Другой небольшой эксперимент имеет аналогичный результат. В шестимесячном исследовании 83 взрослых с ожирением соблюдали кето-диету. Они потеряли в среднем 12 фунтов, снизились уровни плохого холестерина (ЛПНП) и повысились уровни хорошего холестерина (ЛПВП).

Но все эти исследования с течением времени очень малы, и не все исследования кето-диеты столь многообещающие. Исследование Американского общества клинического питания с участием 20 участников показало, что люди, соблюдающие кето-диету, не теряли больше веса, чем те, кто не придерживался кето-диеты. Но у тех, кто сидел на кето-диете, больше перепадов настроения и более высокий уровень воспаления, которые связаны с множеством состояний, включая болезни сердца и рак.

Хизер Уортон, 35-летняя менеджер по деловым отношениям из Тампы, штат Флорида, сбросила 95 фунтов после начала кето-диеты в январе 2016 года. Я планирую придерживаться кето-диеты всю оставшуюся жизнь, — говорит Уортон. Типичный день приема пищи для Wharton включает кофе с белковой добавкой, стакан несладкого молока из кешью, цветную капусту с индейкой и жидкими аминокислотами (углеводы без заменителей соевого соуса), шпинат, шесть ломтиков бекона из индейки, шесть яиц и немного сальсы.

Другие считают кето-диету краткосрочным решением проблемы потери веса. Тайлер Дрю, 34-летний агент по недвижимости из Лос-Анджелеса, использовал кето-диету, чтобы сбросить 38 фунтов за шесть месяцев, прежде чем вернуться к традиционной диете. Уровень холестерина Дрю значительно улучшился во время кето-диеты.

Но для некоторых людей кето-диета не работает.

Для некоторых кетоз может вызвать больше негативных, чем позитивных эффектов. Дорина Роуд, 52-летняя писательница и преподаватель из Калифорнии, уже месяц сидит на кето-диете и часто страдает сердцебиением и головокружением. В отличие от Дрю Роуд, она сказала, что ее холестерин повысился со 192 до 250 мг / дл после того, как она добавила в свой рацион больше жиров.

Как начать кето-диету

Поклонники кетоновой диеты едят в основном мясо, полезные жиры и некрахмалистые овощи, такие как зеленые листовые овощи. Вот и все.

Хотя жир находится в центре любой кето-пищи, говорит Кристен Манчинелли, автор «Кетогенной диеты» — крайне заблуждение, что вы просто кладете мясо на тарелку и добавляете сверху больше жира Она добавила, что вам также не нужно полагаться на жирное мясо, чтобы набрать жир.

Список лучших кето-продуктов

Жир: Оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо, авокадо;

Белки: говядина, птица, яйца, рыба;

Овощи без крахмала: листовые овощи, овощи семейства крестоцветных (брокколи, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, огурцы).

Кето-продукты для умеренного потребления

Молочные продукты: Цельное молоко, сыр, йогурт;

Овощи со средним содержанием крахмала: морковь, свекла, пастернак, горох, артишоки, картофель;

Бобовые: фасоль, нут, чечевица, арахис;

Орехи и семена: Миндаль, кешью, грецкие орехи, тыквенные семечки, семечки;

Фрукты: бананы, дыни.

Кето-продукты, которых желательно избегать

Милая: Все виды сахара, включая мед, сироп агавы, кленовый сироп;

Хлопья: пшеница, овес, все виды риса, кукуруза

Все продукты из муки: хлеб, макароны

Обработанные пищевые продукты: Все упакованные продукты

Несмотря на многие ограничения кетоновой диеты, диетологи утверждают, что при тщательном планировании вы сможете получить все жизненно важные для вашего тела витамины и минералы. Однако для максимальной безопасности вам необходимо поработать с диетологом, чтобы разработать продуманный план кето-диеты.

Побочные эффекты кето-диеты, о которых нужно знать

Уменьшение количества углеводов действительно может расстроить ваш организм. Вот что может случиться:

Повышенная жажда

Углеводы удерживают жидкость в организме, поэтому, когда вы уменьшаете потребление этих веществ, с мочой выводится лишняя вода. Таким образом, людям, соблюдающим кето-диету, жизненно важно оставаться гидратированным.

Повышенный риск образования камней в почках

Это связано с обезвоживанием и кислотностью мочи, содержащей много кальция.

Усталость

По словам Халти, диетолога Сиэтлской академии питания, вы можете быстрее устать или что упражнения кажутся более трудными, чем обычно.

Холестерин

В зависимости от того, как вы выбираете жиры, кето-диета может содержать большое количество насыщенных жиров, которые повышают уровень опасного холестерина и вызывают атеросклероз, накопление жира и холестерин в артериях. Если вы решили начать кето-режим, периодически проверяйте уровень холестерина.

Кето грипп

Группа симптомов, называемая кето-гриппом, обычно начинается через один или два дня после начала кето-диеты, когда ваше тело обезвожено.

Симптомы кето-гриппа

— Неприятный запах изо рта;

— Слабость или утомляемость;

— Головная боль;

— Тошнота;

— Мышечные судороги;

— Диарея или запор;

— Кожная сыпь;

— Перепады настроения.

Имейте в виду, что долгосрочные эффекты кето-диеты неясны.

Эксперты разделились во мнениях о том, является ли кето-диета хорошей идеей. С одной стороны, Лори Чанг, диетолог и глава Центра здорового образа жизни в Лос-Анджелесе, говорит, что использование более чистого источника энергии, кетонов, вместо быстрого сжигания углеводов может улучшить настроение и энергия. Когда вы едите рафинированные углеводы или просто слишком много углеводов в целом, кровь наводняется избытком инсулина. Это может привести к карусели уровня сахара в крови, что негативно скажется на энергии и настроении. Однако, когда вы находитесь в состоянии кетоза, кетоновым телам не нужен инсулин для преодоления гематоэнцефалического барьера, который вызывает отрицательный уровень сахара в крови.

Другие эксперты говорят, что длительное накопление кетонов может быть вредным. Эти кетоны являются источником аварийного топлива, и мы не хотим полагаться на них в долгосрочной перспективе., говорит Кристен Кассер, зарегистрированный диетолог методистской больницы в Хьюстоне. Кетоны — это отрицательно заряженные молекулы, а это значит, что они кислые. Когда вы создаете кетоновые тела в своей системе, вы производите кислоты. Один из способов, которым организм создает буфер против кислот, — это выведение кальция из костей. Кроме того, кето-диета не очень сбалансирована и включает в себя очень высокое потребление продуктов животного происхождения, которые обычно предрасположены к раку, диабету и другим заболеваниям. Кассер говорит, что если вы все еще сидите на диете и не находитесь под медицинским наблюдением, важно проверять свою мочу с помощью кето-полосок мочи, чтобы убедиться, что уровень кетонов не становится опасно высоким. Тест-полоски также используются людьми с диабетом, чтобы определить, подвержены ли они риску кетоацидоза — опасного для жизни состояния, которое возникает, когда у человека недостаточно инсулина в организме (здоровый кетоз считается от 0,5 до 3,0 мМ). кетоны крови).

Наконец, снова проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что кето-диета, которую вы планируете придерживаться, безопасна для вас.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха