E527 — повреждения и побочные эффекты

E527 - повреждения и побочные эффекты

За E527 скрывается гидроксид аммония. Это бесцветное вещество с характерным запахом аммиака, который выделяется при разложении в свободном состоянии. Его получают из синтетического сырья, а именно аммиачной воды. В основном используется в пищевой промышленности при приготовлении какао-продуктов, карамельных конфет.

Эта пищевая добавка играет роль эмульгатора и регулятора кислотности. Он также используется в качестве консерванта для уничтожения любых опасных микроорганизмов в процессе производства определенных пищевых продуктов. Он используется в фармацевтической промышленности как жидкое удобрение, при производстве моющих средств.

Его использование в некоторых странах (Австрия, Великобритания, Новая Зеландия) запрещено, поскольку оно представляет опасность для здоровья при использовании в больших количествах в производстве продуктов питания. Есть данные, что употребление в пищу продуктов с E527 может вызвать аллергические реакции или вызвать дискомфорт в желудке после употребления.

Однако в большинстве европейских стран, в том числе в США, гидроксид аммония используется свободно. В качестве аргумента в пользу его использования указано, что он используется в очень малых количествах. Продукты, в которых используется E527, проходят термическую обработку и более тщательную выпечку. В этом случае используются его набухающие свойства.

Продолжительное употребление таких продуктов может привести к ряду проблем со здоровьем. Хотя аммиак и аммоний играют важную роль в правильном функционировании почек и поддержании кислотного баланса в организме, высокие уровни этого химического вещества могут разрушить стенки кровеносных сосудов.

Хотя его использование в продуктах описано на этикетках, лучше не принимать его во время еды. Это в полной мере относится ко всем другим продуктам, на этикетках которых впоследствии написано E с другими цифрами. К ним относятся консерванты, разрыхлители, регуляторы кислотности, красители и многое другое.

Некоторые из них могут быть разрешены к использованию в нашей стране и запрещены в других странах. Давайте задумаемся над этим фактом.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха