Диета при ожирении печени

Диета при ожирении печени

Жировой гепатоз или ожирение печени — одно из самых распространенных заболеваний в современном мире. По оценкам, этим страдает около 30% населения мира.

Заболевание характерно для людей с избыточным весом, любителей жирной пищи и алкоголя. Это происходит у многих диабетиков и людей с высоким уровнем жиров (липидов) в крови. В последние годы ожирение печени обнаруживается не только у взрослых, но и у детей.

Для многих пациентов с жировой болезнью печени диета — главный и единственный способ избавиться от болезни. В основе лечебной диеты при ожирении печени лежит введение в рацион белка, исключение жирной пищи, содержащей большое количество пуриновых соединений и холестерина.

Предпочтение отдается продуктам, богатым пектином и клетчаткой. Для улучшения метаболических реакций рекомендуется обильное употребление витаминизированных напитков.

Жировая дегенерация клеток печени чаще встречается у людей с избыточным весом. Поэтому питание при такой проблеме должно соответствовать правилам здорового питания и иметь сбалансированный состав. Это приведет к похуданию, снижению концентрации жира в клетках печени, а также:

-нормализовать липидный обмен;

-снижение уровня холестерина;

-улучшение пищеварения за счет оптимального производства желчи;

-разгрузить печень.

В меню при ожирении печени входят фрукты, овощи, сложные углеводы, белки и водорастворимые витамины. Содержание жира в рационе, особенно жирных кислот, соли, сахара, снижено до минимума.

Еду можно в основном готовить и запекать. Жареные блюда категорически запрещены. В процессе жарки жир окисляется, что создает дополнительную нагрузку на печень.

Мучные изделия и крупяные блюда

При жировом гепатозе разрешается употребление хлеба, выпеченного из ржаной или пшеничной муки 1 или 2 класса. Можно кашу из овсяной, гречневой, рисовой. Для разнообразного питания можно приготовить плов с сухофруктами, фруктовый пудинг.

Супы

Супы полезны для организма, поэтому включать их в рацион при ожирении печени следует ежедневно. Они улучшают пищеварение и работу кишечника.

Мясо и рыба

Белковые продукты — основа питания при гепатозе печени. Рекомендуется постное мясо, удаляя сухожилия и кожу. Разрешены говядина, кролик, баранина, курица, индейка. Рыбные блюда готовят из сортов с включением не более 4% жирности.

Яйца и молочные продукты

Выбираются кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Разрешены яйца, но в ограниченном количестве — полжелтка в день.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи не должны быть кислыми. Спелые яблоки, бананы (не более 100 г в сутки), чернослив, курага, гранат, дыня, картофель, цветная капуста, морковь, тыква, кабачки, свекла, пекинская капуста, огурцы, помидоры, стручковая фасоль, колокольчик, авокадо, огурцы, брокколи.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни залог успеха